將洗好的餐具等分類放入籃子中，立即插入，有利于瀝水，留下間隙，不要堆積。消毒期間不必要時(shí)，不要開(kāi)門(mén)，以免影響效果。消毒結(jié)束后，柜內(nèi)仍處于高溫，容易皮膚，一般要經(jīng)10-20分鐘，方可開(kāi)柜取物，若暫不使用食具，比較好不要打開(kāi)柜門(mén)，這樣消毒效果可維持?jǐn)?shù)天。

　　比較好把碗筷子瀝干水后放在消毒箱里消毒。采用加熱消毒方式的消毒盤(pán)通過(guò)紅外線發(fā)熱管通電加熱，盤(pán)內(nèi)溫度上升到200-300度，達(dá)到消毒的目的。其中紅外線發(fā)熱管的電極因濕氣容易氧化。洗好的碗滴水后放入消毒盤(pán)，其內(nèi)部各電氣部件和金屬表面受潮氧化，紅外發(fā)熱管座接觸電阻，容易燒壞管座和其他部件，縮短消毒盤(pán)的壽命。