冰箱是冷藏小能手，每家每戶都離不了它，把食材放入冰箱能儲存更久，尤其是夏季，把買回來的新鮮水果蔬菜放入冰箱，可以吃個兩三天。

　　那么，買回來的食材都能夠放入冰箱嗎?放入了冰箱就可以確保食材長期存儲不霉變嗎?

　　冰箱的創(chuàng)造發(fā)明和普及化給大家的食材冷藏貯藏、防止環(huán)境污染產(chǎn)生了巨大的便捷，殊不知，假如錯誤操作，非常容易導致食材變味兒乃至造成食物中毒事件。在使用冰箱的全過程中，大家應分門別類的開展挑選，分辨不一樣的食材是不是可以用冰箱儲存，應當冷凍還是冷藏等。

　　常見冰箱的冷藏室溫度是4℃—8℃，以不受凍食品類又有冷藏效果為標準;冷凍溫度為-23℃—-12℃，一般用以冷凍食品。

　　針對畜類食材，其蛋白質(zhì)含量高，非常容易腐壞霉變，應需注意**溫貯藏，例如肉類食品切割成一小塊各自封袋后放進冰箱冷藏室，服用時取下一袋就可以。

　　針對新鮮水果，貯藏不善非常容易造成亞硝酸鈉，正常情況下當日買當日吃，不進冰箱。確實需要放進冰箱，只有冷凍，數(shù)**多不超過三天。烹飪好的葉菜類蔬菜水果應盡早吞掉，正常情況下不必放冰箱冷凍。

　　除此之外，不一樣食材在冰箱中的保存期也是不一樣的。相對而言，正餐類食材一般不超過四天，例如饃饃、鮮面條等;新鮮水果一般是一周之內(nèi);魚種可冷凍一到二天，肉類食品冷藏得話可置放大半年;生雞蛋在冷凍里能夠放一兩個月;奶制品一般能夠儲放一周。

　　冰箱雖好，但也不是合適全部食材，什么食物不宜冰箱冷凍呢?

　　新鮮的熱帶水果。亞熱帶、亞熱帶水果往往擔心**溫，與他們的生長發(fā)育地域和氣侯相關(guān)。一般來說，新鮮的熱帶水果比在氣侯較冷的地域和秋天種植生長發(fā)育的新鮮水果耐寒的工作能力要差，如香蕉蘋果、荔技、紅心火龍果、青芒等，冷凍非常容易“受凍”。

　　絲瓜。在冰箱置放三天之上外皮會出現(xiàn)浸水狀主要表現(xiàn)，喪失原來口味。

　　一部分面點。一些面點如饃饃、吐司面包等在冰箱置放時間太長，會慢慢發(fā)硬或變“陳”，危害口味和口味。

　　冰箱儲放食材的恰當方法是什么呢?

　　食材間需留空隙。冰箱內(nèi)儲放食材不能過滿或是過緊，正中間盡可能地留一些空隙，那樣有益于氣體的商品流通、冰箱內(nèi)部的強冷空氣熱對流能夠非常好地緩解它的負載工作壓力，進而做到增加冰箱使用期的目地，另外還能夠降低冰箱耗能。

　　生熟菜分離儲放。生吃和熟菜應當分離儲放，盡可能不必混和放到一起，那樣能夠非常好地確保食材的干凈衛(wèi)生。大家理應依照食材的儲放時間、溫度要求，有效地運用冰箱內(nèi)部的空間，盡可能熟菜在上，生吃在下。

　　食材晾涼后再進冰箱。當食材還是很熱的情況下立即放入冰箱內(nèi)，非常容易使食材的外界溫度很低而內(nèi)部溫度很高，食材易霉變，減少食材的冷藏實際效果。

　　定期維護、***與清理。定期維護冰箱，發(fā)覺食材有霉變腐壞征兆要立刻消除，防止造成別的食材受影響而一同霉變;另外，也需要按時清理冰箱，清洗冰箱內(nèi)腔及每個角落里，確保冰箱內(nèi)部的干凈衛(wèi)生。

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