模具里先墊上錫箔紙，等下香腸烤起來會出現液滴下，非常容易清理?？鞠?80度加熱，香腸表層清理一下，放到網格圖上，下邊是模具。放進烤箱，左右火180度烤25分鐘，15分鐘后，開啟烤箱把香腸翻個面，雙面都烤出金黃色。

自制香腸在清潔灌腸之后，晾曬數日使表層水份蒸發(fā)后，就可以放到烤箱進展烘烤了，一般攝氏度45-60度就可以了。注意：烤制前期的溫度要高些，烤制約2小時后，就可以把溫度定在50度，烤制8鐘頭之上。